芹菜馅饺子的做法

鲜香美味的芹菜馅饺子

芹菜馅饺子的做法

芹菜馅饺子是一道美味可口的传统中式饺子，以其清香的芹菜味和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱，下面将为您介绍芹菜馅饺子的详细做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

所需材料：

- 面粉：300 克

- 水：160 克

- 盐：2 克

- 鸡蛋：1 个

- 猪肉：250 克

- 芹菜：300 克

- 大葱：1 根

- 姜：1 块

- 香油：15 克

- 生抽：15 克

- 料酒：10 克

- 盐：5 克

- 鸡精：3 克

- 胡椒粉：3 克

- 蚝油：10 克

前期准备：

1、面粉中加入盐，搅拌均匀，然后慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20-30 分钟。

2、猪肉洗净剁成肉馅，放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、芹菜洗净，切成细末，用纱布包好，挤出水分，放入碗中备用。

4、大葱、姜洗净切末，放入碗中备用。

5、鸡蛋打散，加入锅中炒熟，用铲子切碎，放入碗中备用。

制作步骤：

1、将芹菜末、大葱末、姜末、炒好的鸡蛋放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀，制成馅料。

2、将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，包入馅料，捏成饺子形状。

3、锅中加入适量水，烧开后放入饺子，煮熟后捞出，沥干水分，装盘即可。

注意事项：

1、面团醒发的时间要足够，这样才能使面团更加柔软，易于操作。

2、包饺子时，要将馅料放在饺子皮中间，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，避免馅料漏出。

3、煮饺子时，要等水开后再放入饺子，并用铲子轻轻推动饺子，防止粘连，煮熟后捞出，沥干水分，以免影响口感。

就是芹菜馅饺子的详细做法，希望您喜欢，这道饺子不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，常吃芹菜馅饺子，有助于身体健康，提高免疫力。