黑鱼豆腐汤的做法

鲜香美味的黑鱼豆腐汤

黑鱼豆腐汤是一道美味可口的汤品，以黑鱼和豆腐为主要食材，搭配上各种调料，熬制出鲜美的汤汁，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补身体、健脾养胃等功效，下面，我将为大家介绍一下黑鱼豆腐汤的做法。

一、食材准备

- 黑鱼：1 条

- 嫩豆腐：1 盒

- 姜：3 片

- 葱：2 根

- 料酒：1 勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

二、前期准备

1、黑鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

2、嫩豆腐切成小块备用。

3、姜切片，葱切段备用。

三、制作步骤

1、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2、加入黑鱼块，煎至两面微黄。

3、倒入适量清水，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮 10 分钟左右。

4、加入豆腐块，继续煮 10 分钟左右，至豆腐入味。

5、加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、最后撒上葱花即可出锅。

四、注意事项

1、黑鱼表面有一层黏液，清洗时可以用盐搓洗，去除黏液。

2、煎黑鱼时，可以用厨房纸巾擦干水分，以免油溅烫伤。

3、煮鱼汤时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

4、加盐时要适量，因为黑鱼本身有一定的咸味。

就是黑鱼豆腐汤的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道汤营养丰富，味道鲜美，非常适合秋冬季节食用，大家不妨试着做一下，给自己和家人带来一份温暖和关爱。