牛肉咖喱饭的做法

简单美味牛肉咖喱饭

一、材料准备

- 400 克牛肉

- 2 个土豆

- 1 个洋葱

- 2 块咖喱

- 1 根胡萝卜

- 1 勺料酒

- 1 勺生抽

- 1 勺白糖

- 适量的盐

- 适量的油

- 适量的水

二、前期准备

1、牛肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒，烧开煮出血沫，捞出牛肉用温水洗净备用。

2、土豆、胡萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切块。

3、锅中加入适量的油，油热后加入洋葱翻炒至透明。

4、加入牛肉块翻炒均匀。

5、加入土豆块、胡萝卜块翻炒均匀。

6、加入适量的水，没过食材，大火烧开后转小火煮 20 分钟左右，直到食材软烂。

7、加入咖喱块，搅拌均匀，继续煮至咖喱块完全融化，汤汁浓稠。

8、加入适量的盐和白糖调味，搅拌均匀即可。

三、烹饪技巧

1、牛肉要选用新鲜的牛肉，口感更好。

2、切洋葱时，可以先将洋葱放入冰箱中冷藏一段时间，再取出切，这样可以减少洋葱的刺激性气味。

3、煮牛肉时，加入料酒可以去腥，加入温水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止营养流失。

4、煮咖喱时，要不停地搅拌，以免咖喱糊锅。

5、加入白糖可以提鲜，使咖喱更加美味。

四、食用须知

1、咖喱中含有辣味成分，容易刺激胃肠道，因此胃肠道疾病患者应慎食。

2、咖喱中含有较多的香料，过量食用可能会导致口干、口臭等症状，因此食用时应适量。

3、咖喱中含有较高的盐分，高血压患者应慎食。

五、总结

牛肉咖喱饭是一道简单美味的家常菜，牛肉软烂，土豆和胡萝卜入口即化，搭配米饭一起食用，口感更佳，这道牛肉咖喱饭营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。