牛腩柿子汤的做法

美味无比——牛腩柿子汤

牛腩柿子汤是一道家常美食，主要食材是牛腩和西红柿，味道鲜美，营养丰富，西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症等功效，牛肉则富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育等功效，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

所需食材：

- 牛腩：500 克

- 西红柿：2 个

- 葱姜蒜：适量

- 八角：1 个

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量

准备工作：

1、牛腩洗净，切成小块，用开水焯水去腥。

2、西红柿洗净，切成小块。

3、葱姜蒜洗净，切末备用。

4、八角洗净备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、加入牛腩块煸炒至变色。

3、加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4、加入适量的清水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到牛腩软烂。

5、加入西红柿块继续炖煮 15 分钟左右，直到西红柿软烂。

6、加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7、最后撒上香菜即可。

小贴士：

1、牛腩要先用开水焯水去腥，这样可以去除血水和杂质，使汤更加鲜美。

2、西红柿要先用开水焯一下，这样可以去除西红柿的涩味，使汤更加鲜美。

3、炖煮的时间要根据牛腩的大小和硬度来调整，一般炖煮 40-60 分钟左右，直到牛腩软烂即可。

4、盐和鸡精的用量要根据个人口味来调整，盐和鸡精的用量不宜过多，以免影响汤的口感。

这样，一道美味的牛腩柿子汤就做好了，这道汤味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用，大家可以试着做一下哦！