炸红薯丸子的做法

美味炸红薯丸子

炸红薯丸子是一道家常小吃，口感香甜可口，深受大人和小孩的喜爱，下面是炸红薯丸子的详细做法：

所需材料：

- 红薯：300 克

- 糯米粉：100 克

- 白糖：30 克

- 食用油：适量

前期准备：

- 红薯洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

- 用筷子轻轻戳一下，确保红薯已经熟透。

- 将蒸好的红薯取出，用勺子将其压成泥状。

- 放置温热后，加入白糖，搅拌均匀，让白糖融化。

- 逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。

- 如果面团比较干，可以适量加入一些水；如果面团比较湿，可以再加入一些糯米粉。

- 将面团盖上保鲜膜，放置在室温下醒发 15-20 分钟。

制作步骤：

- 取适量面团，用手揉成大小均匀的丸子。

- 将揉好的丸子放在手心，轻轻搓圆。

- 如果觉得搓丸子比较困难，可以将面团分成小块，再逐个搓成丸子。

- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热。

- 将搓好的丸子放入锅中，用中小火炸。

- 炸至丸子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥油。

- 将炸好的丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

- 可以趁热享用，也可以放凉后食用。

注意事项：

- 揉面团时，如果觉得比较干或者比较湿，可以适量调整糯米粉和水的用量。

- 炸丸子时，油温不宜过高，否则容易外焦里生，可以用筷子插入油中，当筷子周围冒小泡时，说明油温适中。

- 炸好的丸子要尽快捞出，否则油温继续升高，丸子容易炸焦。

- 炸好的丸子可以直接吃，也可以蘸糖粉、豆沙等食用。

就是炸红薯丸子的详细做法，大家可以按照步骤尝试制作，这道小吃不仅美味可口，而且营养丰富，红薯中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，对人体健康有益，希望大家喜欢！