炝干豆腐丝的做法

炝干豆腐丝的做法

干豆腐是一种常见的豆制品，口感细腻，营养丰富，是很多人喜爱的美食，炝干豆腐丝是一道简单易做的家常菜，口感清爽，香辣可口，非常适合夏天食用，下面是炝干豆腐丝的做法：

所需材料：

- 干豆腐：300 克

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 蒜：5 瓣

- 干辣椒：2 个

- 花椒：10 粒

- 盐：5 克

- 糖：3 克

- 生抽：10 克

- 醋：10 克

- 香油：5 克

- 食用油：20 克

准备工作：

1、干豆腐切成丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2、青椒、红椒洗净切丝，蒜切末，干辣椒切段备用。

制作步骤：

1、锅中加入食用油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒段不用。

2、加入蒜末炒香，再加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。

3、加入干豆腐丝翻炒均匀，加入盐、糖、生抽和醋调味，翻炒均匀。

4、最后加入香油翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、干豆腐焯烫的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、炒干豆腐丝时要用小火慢慢煸炒，以免糊锅。

3、加入调料时要根据个人口味适量调整。

是炝干豆腐丝的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜口感清爽，香辣可口，非常适合夏天食用。