炸糯米圆子的做法

《糯米圆子——炸出的美味》

糯米圆子是一道经典的传统中式美食，它以糯米粉为主要原料，经过包裹、搓揉、炸制等多道工序制作而成，炸好的糯米圆子外酥里嫩，口感 Q 弹软糯，香甜可口，是许多人喜爱的美食之一，下面，我将为大家介绍一下炸糯米圆子的做法。

所需材料：

- 糯米粉：200 克

- 水：150 克

- 豆沙馅：适量

- 白芝麻：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将糯米粉倒入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。

2、将面团盖上湿布，放置在温暖的地方醒发 20-30 分钟。

3、将白芝麻放入碗中备用。

制作步骤：

1、将醒发好的面团揉成长条，切成小块。

2、将小块面团搓成圆球状，用手指在圆球中间压一个小窝。

3、将豆沙馅放入小窝中，用手将糯米圆子封口，搓成圆球。

4、将做好的糯米圆子放入白芝麻碗中，滚动糯米圆子，使其表面均匀沾上白芝麻。

5、热锅凉油，待油温升至 160℃左右，放入糯米圆子，小火炸至糯米圆子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥油。

炸糯米圆子的技巧：

1、炸糯米圆子的时候，油温要控制好，一般用中小火慢慢炸，这样可以使糯米圆子受热均匀，不易破裂。

2、炸糯米圆子的时候，要轻轻放入锅中，以免热油溅到手。

3、炸好的糯米圆子要用漏勺捞出，沥去多余的油份，以免油腻。

就是炸糯米圆子的做法，大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的馅料，如芝麻、花生、莲蓉等，炸好的糯米圆子可以直接食用，也可以作为甜点或小吃搭配茶水享用，希望大家喜欢！