萝卜糕的做法大全

萝卜糕的做法大全

萝卜糕是一道传统的中式点心，以粘米粉、白萝卜和猪肉为主要原料制成，它口感软糯，味道鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的美食，以下是萝卜糕的几种常见做法：

做法一：传统萝卜糕

材料：

- 粘米粉 300 克

- 白萝卜 1000 克

- 腊肉 100 克

- 香菇 50 克

- 虾仁 50 克

- 腊肠 1 根

- 葱花适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1、将粘米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，搅拌成无颗粒的粉浆。

2、将白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝。

3、将腊肉、香菇、虾仁、腊肠切成小丁，热锅凉油，将这些材料放入锅中煸炒出香味。

4、将炒好的材料倒入萝卜丝中，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

5、将调好味的萝卜丝倒入粉浆中，搅拌均匀。

6、将模具内壁涂上一层油，将拌好的萝卜糕糊倒入模具中，用勺子抹平。

7、蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸 40-50 分钟，直到萝卜糕熟透。

8、取出蒸好的萝卜糕，晾凉后切成小块，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

做法二：广式萝卜糕

材料：

- 粘米粉 200 克

- 白萝卜 1000 克

- 腊肉 100 克

- 香菇 50 克

- 虾仁 50 克

- 腊肠 1 根

- 葱花适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1、将粘米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，搅拌成无颗粒的粉浆。

2、将白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝。

3、将腊肉、香菇、虾仁、腊肠切成小丁，热锅凉油，将这些材料放入锅中煸炒出香味。

4、将炒好的材料倒入萝卜丝中，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

5、将调好味的萝卜丝倒入粉浆中，搅拌均匀。

6、将模具内壁涂上一层油，将拌好的萝卜糕糊倒入模具中，用勺子抹平。

7、蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸 40-50 分钟，直到萝卜糕熟透。

8、取出蒸好的萝卜糕，晾凉后切成小块，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

做法三：椰香萝卜糕

材料：

- 粘米粉 200 克

- 白萝卜 1000 克

- 椰浆 200 毫升

- 腊肉 100 克

- 香菇 50 克

- 虾仁 50 克

- 腊肠 1 根

- 葱花适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1、将粘米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，搅拌成无颗粒的粉浆。

2、将白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝。

3、将腊肉、香菇、虾仁、腊肠切成小丁，热锅凉油，将这些材料放入锅中煸炒出香味。

4、将炒好的材料倒入萝卜丝中，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

5、将椰浆倒入粉浆中，搅拌均匀。

6、将调好味的萝卜丝倒入椰浆粉浆中，搅拌均匀。

7、将模具内壁涂上一层油，将拌好的萝卜糕糊倒入模具中，用勺子抹平。

8、蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸 40-50 分钟，直到萝卜糕熟透。

9、取出蒸好的萝卜糕，晾凉后切成小块，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

是萝卜糕的三种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论是传统的萝卜糕，还是广式的萝卜糕，或者是椰香的萝卜糕，都非常美味，大家可以试着自己动手做一下，享受美食带来的乐趣。