萝卜糕的做法大全

萝卜糕的做法大集锦，让你一次吃个够！

萝卜糕是一道传统的中式点心，以粘米粉、萝卜丝为主料，再搭配上腊肉、香菇等食材，蒸制而成，它口感软糯，味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的美食，下面，就为大家介绍几种萝卜糕的做法，希望大家喜欢！

广式萝卜糕

材料：

- 粘米粉 300 克

- 白萝卜 1000 克

- 腊肉 100 克

- 香菇 50 克

- 虾仁 50 克

- 腊肠 1 根

- 澄粉 30 克

- 水 1200 克

- 盐 10 克

- 糖 25 克

- 胡椒粉 5 克

- 油 50 克

做法：

1、将腊肉、香菇、腊肠切成小丁，虾仁洗净备用。

2、白萝卜去皮擦成丝，加入盐腌制 15 分钟，挤出多余的水分。

3、将粘米粉、澄粉放入碗中，加入水搅拌均匀，制成粉浆备用。

4、热锅凉油，放入腊肉、香菇、腊肠煸炒出香味，再加入虾仁翻炒均匀。

5、加入萝卜丝翻炒均匀，再加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。

6、将炒好的馅料倒入粉浆中，搅拌均匀。

7、将模具内壁涂上油，将拌好的粉浆倒入模具中，抹平表面。

8、蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸 40 分钟左右，直到萝卜糕熟透。

9、取出萝卜糕，晾凉后切成小块，即可食用。

上海萝卜糕

材料：

- 粘米粉 200 克

- 白萝卜 500 克

- 腊肉 50 克

- 香菇 3 朵

- 虾仁 30 克

- 葱姜末适量

- 盐 5 克

- 糖 3 克

- 鸡精 2 克

- 胡椒粉 1 克

- 香油 5 克

- 油适量

做法：

1、将粘米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制成粉浆备用。

2、白萝卜去皮擦成丝，加入盐腌制 15 分钟，挤出多余的水分。

3、将腊肉、香菇、虾仁切成小丁，葱姜切末备用。

4、热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，再加入腊肉、香菇、虾仁翻炒均匀。

5、加入白萝卜丝翻炒均匀，再加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。

6、将炒好的馅料倒入粉浆中，搅拌均匀。

7、将模具内壁涂上油，将拌好的粉浆倒入模具中，抹平表面。

8、蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸 40 分钟左右，直到萝卜糕熟透。

9、取出萝卜糕，晾凉后切成小块，即可食用。

潮州萝卜糕

材料：

- 粘米粉 300 克

- 白萝卜 1000 克

- 腊肉 100 克

- 香菇 50 克

- 虾干 50 克

- 腊肠 1 根

- 干贝 20 克

- 葱花适量

- 盐 10 克

- 糖 20 克

- 胡椒粉 5 克

- 油 50 克

做法：

1、将粘米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制成粉浆备用。

2、白萝卜去皮擦成丝，加入盐腌制 15 分钟，挤出多余的水分。

3、将腊肉、香菇、虾干、腊肠、干贝切成小丁，葱花备用。

4、热锅凉油，放入腊肉、香菇、虾干、腊肠、干贝煸炒出香味，再加入白萝卜丝翻炒均匀。

5、加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。

6、将炒好的馅料倒入粉浆中，搅拌均匀。

7、将模具内壁涂上油，将拌好的粉浆倒入模具中，抹平表面。

8、蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸 40 分钟左右，直到萝卜糕熟透。

9、取出萝卜糕，晾凉后切成小块，即可食用。

就是萝卜糕的三种做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论是广式萝卜糕、上海萝卜糕还是潮州萝卜糕，都非常美味，大家不妨试着做一下哦！