干蕨菜的做法大全

干蕨菜的做法大全

干蕨菜是一种常见的野菜，口感鲜美，营养丰富，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，干蕨菜的做法有很多种，下面为大家介绍几种常见的做法。

干蕨菜炒肉

干蕨菜炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，将干蕨菜用温水泡发，洗净切段备用，将猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入干蕨菜继续煸炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，出锅前加入少许香油即可。

干蕨菜炒鸡蛋

干蕨菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，将干蕨菜用温水泡发，洗净切段备用，将鸡蛋打散备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋煸炒至熟，加入干蕨菜继续煸炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，出锅前加入少许香油即可。

干蕨菜炖豆腐

干蕨菜炖豆腐是一道营养丰富的汤菜，口感鲜美，适合秋冬季节食用，将干蕨菜用温水泡发，洗净切段备用，将豆腐切成小块备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至金黄色，加入干蕨菜继续煸炒均匀，加入适量的水、盐、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟，出锅前加入少许香油即可。

干蕨菜包饺子

干蕨菜包饺子是一道传统的美食，口感鲜美，营养丰富，将干蕨菜用温水泡发，洗净切段备用，将猪肉洗净切末，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，腌制 10 分钟，将干蕨菜放入肉馅中，搅拌均匀，制成馅料，将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发 20 分钟，将面团搓成长条，切成小块，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子，将饺子放入锅中煮熟，捞出沥干水分，即可食用。

干蕨菜凉拌

干蕨菜凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用，将干蕨菜用温水泡发，洗净切段备用，将黄瓜洗净切丝备用，将干蕨菜放入开水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分，将干蕨菜和黄瓜放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油、醋、糖、辣椒油搅拌均匀，即可食用。

是干蕨菜的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。