菠菜疙瘩汤的做法

鲜香美味的菠菜疙瘩汤

菠菜疙瘩汤的做法

菠菜疙瘩汤是一道家常美食，以其简单易做、营养丰富而受到广泛喜爱，这道汤品以菠菜和面粉疙瘩为主要食材，搭配鸡蛋、虾仁等辅料，口感鲜美，香气扑鼻，下面，我将为大家介绍一下菠菜疙瘩汤的具体做法。

所需食材：

- 菠菜：一把

- 面粉：适量

- 鸡蛋：一个

- 虾仁：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、菠菜洗净，切成小段备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、鸡蛋打散备用。

4、虾仁洗净，加入适量盐和料酒腌制片刻。

5、面粉中加入适量水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20 分钟。

制作步骤：

1、锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

2、加入虾仁煸炒至变色。

3、加入菠菜段翻炒均匀。

4、倒入适量清水，大火烧开。

5、将醒发好的面团揉成小块，用筷子夹成小疙瘩状，放入锅中。

6、煮至疙瘩浮起，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

7、加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

8、最后加入适量香油，搅拌均匀即可。

小提示：

1、揉面时，水要慢慢加入，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

2、醒发面团时，要用保鲜膜盖好，以免面团表面风干。

3、夹疙瘩时，要用筷子将面团从碗边一点点夹入锅中，这样可以避免疙瘩粘在一起。

4、煮疙瘩时，要用大火烧开，然后转小火慢慢煮，这样可以使疙瘩更加筋道。

5、加入鸡蛋液时，要边倒边搅拌，以免鸡蛋液结块。

菠菜疙瘩汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有清热解毒、润肺止咳等功效，菠菜疙瘩汤的制作方法简单易学，大家可以在家尝试制作，为家人和朋友带来一份温暖和关爱。