腐竹凉拌的做法

清爽夏日，腐竹凉拌的做法

腐竹，是一种常见的豆制品，具有浓郁的豆香味，口感独特，营养丰富，将腐竹凉拌，不仅简单易做，而且清爽可口，是夏日里的一道佳肴，本文将详细介绍腐竹凉拌的做法，让你轻松享受美味。

准备材料

- 腐竹：适量

- 黄瓜：一根

- 胡萝卜：一根

- 蒜末：适量

- 葱花：适量

- 香菜：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 香醋：适量

- 白糖：适量

- 辣椒油：适量

- 香油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

制作步骤

1、将腐竹掰成小段，用温水浸泡至软，大约需要 2 小时左右，期间可以换几次水，去除腐竹的豆腥味。

2、黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝备用。

3、泡好的腐竹沥干水分，切成小段，放入碗中。

4、将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放入腐竹碗中，再加入适量的蒜末、葱花、香菜。

5、取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐和鸡精，搅拌均匀成调味汁。

6、将调味汁淋入腐竹碗中，搅拌均匀即可。

注意事项

1、腐竹浸泡的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、凉拌腐竹时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香油，增加风味。

3、喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油，不喜欢的可以少放或者不放。

4、腐竹凉拌后要尽快食用，以免影响口感。

腐竹凉拌是一道简单易做、清爽可口的夏日佳肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和钙等营养成分，腐竹还具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，腐竹凉拌是一道非常健康的菜肴，适合各个年龄段的人食用。

在制作腐竹凉拌时，需要注意一些细节，腐竹要提前用温水浸泡至软，这样可以缩短烹饪时间，同时也可以去除豆腥味，凉拌时可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香油，增加风味，腐竹凉拌后要尽快食用，以免影响口感。

腐竹凉拌是一道非常简单易做、美味可口的菜肴，适合在夏日里食用，希望大家都能尝试制作这道菜肴，享受清爽夏日的美味。