香菇排骨的做法

香菇排骨：美味与健康兼得的佳肴

香菇排骨是一道美味可口的家常菜，它将香菇的鲜美与排骨的嫩滑完美结合，口感丰富，营养丰富，香菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，而排骨则含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于补充人体所需的营养，这道菜不仅美味可口，而且对身体健康有很多好处。

香菇排骨的做法并不复杂，只需要准备好所需的食材和调料，按照以下步骤进行操作即可。

主要材料：

- 排骨：500 克

- 香菇：10 朵

- 姜片：3 片

- 葱段：2 根

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2、香菇用温水泡发，去蒂洗净，切成小块备用。

3、姜切片，葱切段备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2、加入排骨块煸炒至变色。

3、加入香菇块继续煸炒均匀。

4、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的水，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到排骨熟透。

5、加入鸡精调味，最后用水淀粉勾芡收汁即可。

香菇排骨的做法有很多种，以上是一种比较常见的做法，在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整，可以加入一些胡萝卜、土豆等蔬菜，增加菜品的营养和口感，在焖煮排骨时，可以用高压锅代替普通锅，这样可以缩短烹饪时间，使排骨更加软烂入味。

香菇排骨不仅美味可口，而且营养丰富，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养，香菇还具有降血脂、降血压、降血糖等功效，对身体健康有很多好处。

香菇排骨是一道美味与健康兼得的佳肴，它不仅适合家庭日常食用，也是宴客餐桌上的一道美味佳肴，希望大家都能尝试制作这道美味的香菇排骨，享受美食带来的快乐和健康。