肉烧萝卜的做法

肉烧萝卜——一道美味家常菜的做法

肉烧萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，这道菜主要由猪肉和萝卜组成，通过烧煮的方式，将猪肉的鲜美和萝卜的清甜融合在一起，让人食欲大增，下面，我将为大家介绍一下肉烧萝卜的具体做法。

所需材料：

- 猪肉：300 克

- 萝卜：1 根

- 葱：2 根

- 姜：2 片

- 蒜：3 瓣

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、猪肉洗净，切成小块；萝卜去皮，切成小块；葱切段，姜切片，蒜切末备用。

2、锅中加入适量清水，放入猪肉块，加入 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪肉块用温水冲洗干净备用。

步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、加入猪肉块煸炒至变色。

3、加入萝卜块翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5、加入适量清水，没过猪肉和萝卜块，大火煮开后转小火煮 20-30 分钟，直到猪肉和萝卜块软烂入味。

6、最后开大火收汁，汤汁浓稠即可关火。

7、盛出装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1、猪肉最好选用五花肉，这样烧出来的肉烧萝卜口感更好。

2、萝卜去皮后可以用开水焯一下，这样可以去除萝卜的涩味。

3、加水时要一次性加足，中途不要加水，以免影响口感。

4、最后收汁时要留一些汤汁，这样可以让肉烧萝卜更加入味。

肉烧萝卜是一道非常简单易学的家常菜，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味可口的肉烧萝卜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。