土豆焖鸡的做法

：美味土豆焖鸡，香气扑鼻的家常做法

土豆焖鸡的做法：

鸡肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，具有温中益气、补精填髓等功效，而土豆是一种常见的蔬菜，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，具有和胃健中、解毒消肿等功效，将鸡肉和土豆一起烹饪，不仅可以增加菜肴的口感和风味，还可以提高菜肴的营养价值。

所需材料：

- 鸡肉：半只

- 土豆：两个

- 青红椒：各一个

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：两个

- 八角：一个

- 料酒：两勺

- 生抽：两勺

- 老抽：一勺

- 蚝油：一勺

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白糖：半勺

- 食用油：适量

前期准备：

1、将鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2、土豆去皮，切成小块，用清水浸泡备用。

3、青红椒洗净，去籽去蒂，切成小块备用。

4、葱姜蒜洗净，切片备用。

5、干辣椒洗净，切段备用。

6、准备一个碗，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，调成酱汁备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香。

2、放入焯水后的鸡肉块，翻炒至变色。

3、加入土豆块，继续翻炒均匀。

4、倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

5、加入适量清水，没过食材，盖上锅盖，中火焖煮 15 分钟左右，直到鸡肉和土豆软烂。

6、打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠。

7、加入青红椒块，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1、焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使鸡肉更加干净卫生。

2、土豆切块后，要用清水浸泡，以去除土豆中的部分淀粉，防止土豆变色。

3、焖煮的时间要根据鸡肉和土豆的大小和硬度适当调整，以确保鸡肉和土豆熟透。

4、收汁时要大火收汁，使汤汁变得浓稠，这样可以更好地附着在鸡肉和土豆上，增加菜肴的口感和风味。

这样一道美味的土豆焖鸡就做好了，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，搭配米饭一起食用，味道更佳，你也快来试试吧！