芒果布丁的做法

芒果布丁的做法

芒果布丁，口感细腻爽滑，果香四溢，是一款非常受欢迎的甜品，我将为大家分享芒果布丁的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的芒果布丁。

所需材料：

- 芒果：2 个

- 牛奶：250ml

- 淡奶油：100ml

- 吉利丁片：10g

- 细砂糖：30g

前期准备：

1、将吉利丁片放入冰水中浸泡至软化备用。

2、芒果去皮去核，切成小块备用。

3、准备一个滤网，将芒果块放入滤网中，用勺子压出芒果汁备用。

步骤：

1、将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中，搅拌均匀后开小火加热，边加热边搅拌，直至细砂糖完全溶解。

2、关火后，将泡软的吉利丁片沥干水分，加入到牛奶液中，搅拌均匀，使吉利丁片完全融化。

3、将芒果汁倒入牛奶液中，搅拌均匀，然后过筛一次，去除浮沫和杂质，使布丁液更加细腻。

4、将布丁液倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡。

5、将模具放入冰箱中冷藏 4 小时以上，直至布丁凝固。

6、取出芒果布丁，用热毛巾或吹风机稍微加热一下模具边缘，即可脱模。

7、可以根据个人喜好，在芒果布丁上撒上一些芒果果肉或薄荷叶作为装饰。

小贴士：

1、吉利丁片的用量要根据实际情况调整，一般每 100ml 液体需要使用 1-2 片吉利丁片。

2、芒果布丁可以加入适量的柠檬汁，以防止芒果变色。

3、布丁液过筛可以去除浮沫和杂质，使布丁更加细腻。

4、脱模时可以用热毛巾或吹风机稍微加热一下模具边缘，这样可以使布丁更容易脱模。

就是芒果布丁的做法，大家可以根据自己的喜好添加一些水果或坚果，让芒果布丁更加丰富多样，快来试试吧！