茴香饺子的做法

鲜香美味的茴香饺子做法

饺子是中国传统美食之一，以其丰富的馅料和独特的口感而受到广泛喜爱，我将为大家分享一道美味的茴香饺子做法，让您在家也能轻松制作出鲜香可口的茴香饺子。

所需材料：

- 茴香：500g

- 猪肉：300g

- 大葱：1 根

- 生姜：1 块

- 饺子皮：500g

- 鸡蛋：1 个

- 盐：10g

- 生抽：15g

- 老抽：10g

- 料酒：15g

- 香油：10g

- 鸡精：5g

- 食用油：20g

前期准备：

1、清洗茴香：将茴香放入清水中浸泡 10 分钟，去除表面的杂质和农药残留，然后用流动的水冲洗干净，沥干水分备用。

2、处理猪肉：将猪肉切成小块，然后用绞肉机将其绞成肉馅，如果没有绞肉机，也可以手工剁成肉馅。

3、准备葱姜：将大葱和生姜切成细末，放入碗中备用。

4、制作馅料：将茴香切碎，放入碗中备用，然后将肉馅、葱姜末放入一个大碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、香油、鸡精等调味料，搅拌均匀，最后将切好的茴香放入碗中，与肉馅一起搅拌均匀，制成茴香饺子馅。

制作步骤：

1、包饺子：将饺子皮放在手心，取适量的馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手指轻轻按压边缘，使其紧密贴合，用拇指和食指将饺子皮边缘捏出褶子，形成漂亮的饺子形状，如果您不擅长包饺子，可以参考网上的视频教程，学习正确的包饺子方法。

2、煮饺子：锅中加入适量的水，大火烧开，然后将包好的饺子放入锅中，用铲子轻轻推动饺子，防止粘连，等水再次烧开后，加入适量的冷水，再次煮开，如此反复加水三次，直到饺子煮熟浮起，将煮熟的饺子捞出，沥干水分即可。

3、调制蘸料：将大蒜捣成蒜泥，加入适量的酱油和香油，搅拌均匀，制成蒜泥蘸料，您还可以根据个人口味，搭配辣椒油、醋等调料。

这道茴香饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富，茴香中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素以及纤维素，具有开胃、健脾、行气、止痛的功效，猪肉中则含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强免疫力和补充血红蛋白，饺子皮中含有碳水化合物，能为人体提供能量，这道茴香饺子是一道非常健康的美食，适合全家人一起享用。

希望大家都能尝试制作这道美味的茴香饺子，享受美食带来的快乐！