白菜粉丝的做法

白菜粉丝的做法

白菜和粉丝都是家常菜中常见的食材，将它们搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜的做法简单易学，适合各个年龄段的人尝试，下面，我将为大家介绍一下白菜粉丝的具体做法。

所需材料：

- 白菜：半颗

- 粉丝：1 把

- 蒜：3 瓣

- 干辣椒：2 个

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 蚝油：1 勺

- 盐：3 克

- 鸡精：1 勺

- 食用油：适量

准备工作：

1、将白菜洗净，切成小块备用。

2、粉丝用温水泡软，剪断备用。

3、蒜切末，干辣椒切段备用。

步骤：

1、锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。

2、加入白菜块翻炒均匀，炒至白菜变软。

3、加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

4、加入适量清水，没过白菜块，大火煮开后转小火煮 5 分钟左右，让白菜熟透。

5、加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软，汤汁浓稠即可。

烹饪技巧：

1、粉丝泡软后，用剪刀剪断可以避免粉丝过长，影响口感。

2、炒白菜时，可以加入少量清水，让白菜更容易炒熟。

3、煮粉丝时，要不时搅拌，以免粉丝粘锅底。

4、最后加入鸡精调味，可以提鲜增味，但如果口味清淡，可以不加。

就是白菜粉丝的做法，这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的白菜粉丝！