虾仁黄瓜的做法

清爽美味——虾仁黄瓜

虾仁黄瓜的做法

虾仁黄瓜是一道清爽美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，这道菜以虾仁和黄瓜为主要食材，搭配适量的调料，烹制而成，虾仁鲜嫩可口，黄瓜脆爽多汁，两者相得益彰，让人食欲大增，下面，我将为大家介绍虾仁黄瓜的做法。

所需食材：

- 虾仁：200 克

- 黄瓜：2 根

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、虾仁洗净，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、黄瓜洗净，去皮，切成薄片。

3、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

3、加入黄瓜片，继续翻炒均匀。

4、加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 2-3 分钟，使黄瓜熟透。

5、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6、最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7、出锅装盘，即可享用。

小贴士：

1、虾仁腌制时，可以加入适量的淀粉，使虾仁更加鲜嫩。

2、黄瓜煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

3、勾芡时，水淀粉要慢慢加入，边加边搅拌，以免勾芡过浓。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉，增加口感的层次感。

虾仁黄瓜是一道非常适合夏天食用的菜肴，口感清爽，营养丰富，虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，黄瓜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功效，这道菜不仅美味可口，而且还有很高的营养价值，是一道值得推荐的家常菜。