狼牙土豆的做法

自制狼牙土豆，口感酥脆，香辣可口

狼牙土豆是一道源自四川的特色小吃，以其独特的外形和麻辣鲜香的口感而备受喜爱，它的做法并不复杂，只需要几种简单的食材和一些基本的烹饪技巧，就可以轻松制作出美味的狼牙土豆，下面，我将为大家介绍一下狼牙土豆的做法。

所需材料：

- 土豆：2 个

- 小葱：2 根

- 香菜：2 根

- 大蒜：3 瓣

- 辣椒粉：2 勺

- 孜然粉：1 勺

- 花椒粉：1 勺

- 盐：1 勺

- 糖：1 勺

- 生抽：2 勺

- 香醋：2 勺

- 食用油：适量

准备工作：

1、土豆去皮，洗净后切成厚约 0.5 厘米的片，再用波浪刀切成狼牙形状。

2、小葱、香菜洗净后切碎，大蒜去皮后捣成蒜泥备用。

3、调制调料：将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、生抽、香醋放入碗中，搅拌均匀备用。

制作步骤：

1、将切好的土豆放入清水中浸泡 5 分钟，去除部分淀粉，然后捞出沥干水分。

2、锅中加入适量的食用油，烧至七成热后将土豆放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

3、将炸好的土豆放入碗中，加入调好的调料，搅拌均匀。

4、将拌好的狼牙土豆放入微波炉中加热 1 分钟，取出后撒上葱花和香菜碎即可。

小贴士：

1、切土豆时，可以将土豆先放入冰箱中冷冻一段时间，这样更容易切成狼牙形状。

2、炸土豆时，油温要控制好，过低会导致土豆吸油过多，口感油腻；过高则会导致土豆表面炸焦，内部不熟。

3、调制调料时，可以根据个人口味适量调整辣椒粉、孜然粉等调料的用量。

4、狼牙土豆可以放入微波炉中加热，这样可以使土豆更加酥脆。

就是狼牙土豆的做法介绍，大家可以按照上述步骤尝试制作，这道小吃不仅美味可口，而且制作简单方便，非常适合在家中制作，希望大家都能成功制作出美味的狼牙土豆！