炸鸡米花的做法

外酥里嫩的炸鸡米花

炸鸡米花是一道美味可口的小吃，它以鸡肉为主要原料，经过裹粉、炸制等多道工序制作而成，炸鸡米花的口感外酥里嫩，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍炸鸡米花的做法。

准备材料

1、鸡肉：500 克

2、盐：5 克

3、糖：3 克

4、黑胡椒粉：2 克

5、鸡蛋：1 个

6、面粉：100 克

7、面包糠：100 克

8、油：适量

制作步骤

1、鸡肉切成小块，用盐、糖、黑胡椒粉腌制 20 分钟。

2、鸡蛋打散，加入面粉和适量清水，搅拌成面糊。

3、将腌制好的鸡肉块放入面糊中，均匀裹上面糊。

4、将裹上面糊的鸡肉块放入面包糠中，均匀裹上面包糠。

5、将裹好面包糠的鸡肉块放入冰箱冷藏 1 小时，让面包糠更加牢固。

6、锅中倒入适量油，烧至六成热，将鸡肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

7、将炸好的鸡肉块放入厨房纸巾上，吸干多余的油分。

8、装盘，即可食用。

注意事项

1、炸鸡米花的油温要控制好，油温太低会导致炸鸡米花吸油过多，口感油腻；油温太高则会导致炸鸡米花表面炸焦，内部不熟。

2、炸鸡米花的面糊和面包糠要裹均匀，这样可以保证炸鸡米花的口感和外观。

3、炸鸡米花的面包糠可以用玉米淀粉代替，口感会稍微差一些。

4、炸鸡米花可以搭配番茄酱、沙拉酱等食用，口感更佳。

炸鸡米花是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单，只要按照上述步骤制作，就可以轻松制作出外酥里嫩、香气扑鼻的炸鸡米花，大家可以在家尝试制作，与家人和朋友一起分享美食的乐趣。