豆腐丸子怎么做

豆腐丸子怎么做

豆腐丸子是一道传统的中式菜肴，以豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍豆腐丸子的制作方法。

准备材料

1、主要材料：豆腐、猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等。

2、调料：盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油等。

制作步骤

1、豆腐处理：将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。

2、馅料制作：将猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等食材切成细末，放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油等调料，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

3、搅拌馅料：将腌制好的馅料倒入豆腐泥中，用筷子搅拌均匀，使馅料和豆腐充分融合。

4、制作丸子：将搅拌好的馅料用手捏成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

5、炸制丸子：锅中倒入适量油，烧热后将丸子逐个放入锅中，炸至金黄色捞出，沥干油分。

6、煮制丸子：将炸好的丸子放入锅中，加入适量清水，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调料，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，使丸子入味。

7、装盘：将煮好的丸子捞出，放入碗中，撒上葱花即可。

注意事项

1、豆腐丸子的馅料可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉。

2、炸制丸子时，油温不宜过高，否则容易炸糊。

3、煮制丸子时，要用小火慢慢煮，以免丸子煮破。

就是豆腐丸子的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的豆腐丸子！