熟糯米粉怎么做

美味糯米糍，轻松做

糯米糍，一种源自中国南方的传统小吃，以其软糯的口感和甜香的味道而深受人们喜爱，它的外皮通常由糯米粉制成，内馅则可以根据个人口味选择，如豆沙、芝麻、莲蓉等，我将为大家介绍如何用熟糯米粉制作美味的糯米糍。

准备材料

- 熟糯米粉：200 克

- 开水：180 克

- 黄油：20 克

- 馅料（如豆沙、芝麻等）：适量

- 手粉（熟糯米粉）：适量

制作步骤

1、将熟糯米粉放入碗中，缓慢加入开水，同时用筷子搅拌，直到糯米粉成团。

2、待糯米团稍凉后，加入黄油，用手揉匀，使黄油充分融入糯米团中。

3、将揉好的糯米团盖上保鲜膜，放置在室温下醒发 15-20 分钟。

4、在案板上撒上手粉，将醒发好的糯米团分成小块，搓成圆球。

5、将圆球压扁，包入适量的馅料，用手慢慢收口，搓成圆球。

6、将做好的糯米糍放入蒸笼中，蒸 10-15 分钟，直到糯米糍熟透。

7、取出蒸熟的糯米糍，趁热在表面滚上一层手粉，使其表面裹上一层薄薄的熟糯米粉。

8、将裹好粉的糯米糍放入碗中，用保鲜膜密封，放置在室温下冷却后即可食用。

注意事项

1、在制作糯米糍的过程中，要注意开水的用量，水太少糯米团会干硬，水太多则会粘手。

2、揉糯米团时，要慢慢加入开水，以免水一下子加多了。

3、包糯米糍时，要注意手法，尽量将糯米皮擀得薄一些，这样口感更好。

4、蒸糯米糍时，要用大火蒸，这样可以使糯米糍快速熟透，口感更好。

5、冷却后的糯米糍要尽快食用，否则表皮会变硬，影响口感。

用熟糯米粉制作糯米糍，虽然步骤稍显繁琐，但只要掌握了要领，就可以轻松制作出美味的糯米糍，自己动手做的糯米糍，不仅健康卫生，而且还可以根据自己的口味随意搭配馅料，让家人和朋友品尝到你的爱心和厨艺，赶快试试吧！