鸡蛋馒头的做法

鸡蛋馒头的做法，美味早餐轻松做

鸡蛋馒头是一道简单易做、美味可口的早餐，它不仅可以满足我们的味蕾，还可以提供身体所需的能量和营养，在这篇文章中，我们将详细介绍鸡蛋馒头的做法，让你轻松学会制作这道美味的早餐。

所需材料：

- 中筋面粉：300 克

- 酵母：3 克

- 细砂糖：10 克

- 牛奶：150 克

- 鸡蛋：2 个

- 盐：2 克

- 葱花：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、准备好所需的材料，并将酵母和细砂糖放入温牛奶中，搅拌均匀，静置 5-10 分钟，让酵母充分活化。

2、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、将中筋面粉放入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。

4、将活化好的酵母牛奶慢慢加入面粉中，同时加入鸡蛋液，搅拌成絮状。

5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，约 1-2 小时。

6、发酵好的面团取出，揉出气泡，分成若干个小面团。

7、将小面团擀成薄片，刷上一层食用油，撒上葱花。

8、将擀好的薄片从一端卷起，卷成圆柱形。

9、将卷好的圆柱形面团用手稍微压扁，然后用刀切成小段。

10、将切好的小段放入蒸锅中，再次发酵 15-20 分钟。

11、发酵好的馒头胚冷水上锅，大火蒸 10-15 分钟，关火后焖 3-5 分钟即可出锅。

注意事项：

1、揉面时，要慢慢加入牛奶，以免面团太湿。

2、发酵时，要将面团放置在温暖处，以促进酵母的发酵。

3、蒸馒头时，要用冷水上锅，这样可以让馒头慢慢受热，蒸出来的馒头更加松软。

4、关火后，要焖 3-5 分钟再出锅，以免馒头突然遇冷收缩。

鸡蛋馒头的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成，这道早餐不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为早餐食用，希望大家都能学会制作这道美味的鸡蛋馒头，享受美好的早餐时光。