菠萝怎么削皮

掌握正确方法，轻松削菠萝

一、引言

菠萝是一种美味的热带水果，但是削皮却是一件让人头疼的事情，菠萝的皮比较硬，而且有很多刺，如果不注意就会削到手，如何才能轻松地削掉菠萝的皮呢？本文将为大家介绍一些菠萝削皮的小技巧，帮助大家轻松地削掉菠萝的皮。

二、准备工作

1、选择成熟的菠萝

选择成熟的菠萝是削皮的第一步，成熟的菠萝外皮呈金黄色，果眼较平，用手轻轻按压果实，感觉比较软，有一定的弹性，这样的菠萝口感更好，削皮也更容易。

2、准备刀具

削皮刀是菠萝削皮的必备工具，选择一把锋利的削皮刀，可以让削皮更加轻松，要注意刀的大小，要选择适合菠萝大小的削皮刀。

3、准备一碗盐水

在削菠萝之前，可以准备一碗盐水，将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡 5-10 分钟，可以去除菠萝中的蛋白酶，减少过敏反应，同时也可以让菠萝更加甜美。

三、削皮步骤

1、去除头尾

用刀把菠萝的头尾切除，注意不要切得太多，以免浪费果肉。

2、削去外皮

将菠萝放在菜板上，用削皮刀从菠萝的顶部开始，沿着菠萝的外皮向下削，削皮的时候要注意力度，不要削得太深，以免削到果肉，削完一圈后，将菠萝旋转 90 度，再削下一圈，直到菠萝的外皮全部削掉。

3、去除刺根

菠萝的外皮削掉后，会留下一些刺根，用刀沿着刺根的边缘轻轻削去，注意不要削得太深，以免削到果肉。

4、修整果肉

用刀将菠萝的果肉修整一下，去除一些黑色的斑点和硬心部分，修整的时候要注意力度，不要削得太多，以免浪费果肉。

5、切块

将修整好的菠萝果肉切成小块，可以直接食用，也可以用来制作菠萝沙拉、菠萝炒饭等美食。

四、注意事项

1、注意安全

在削菠萝的时候，要注意安全，避免削到手，可以戴上手套，或者用毛巾包住菠萝，以增加摩擦力。

2、不要削得太深

在削菠萝的时候，不要削得太深，以免削到果肉，削到果肉后，菠萝容易变质，影响口感。

3、去除刺根要小心

菠萝的刺根比较硬，去除的时候要小心，以免刺伤手指，可以用削皮刀的刀尖轻轻挑去刺根，或者用刀沿着刺根的边缘慢慢削去。

4、盐水浸泡时间不宜过长

将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡 5-10 分钟即可，浸泡时间过长会影响菠萝的口感。

五、结语

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了菠萝削皮的小技巧，掌握了正确的方法，削皮就不再是一件困难的事情，希望大家能够轻松地削掉菠萝的皮，享受到美味的菠萝。