汉堡包的做法

自制美味汉堡包

汉堡包是一种源于西方的快餐食品，以其方便、美味而受到全球消费者的喜爱，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，越来越多的人开始选择在家自制汉堡包，本文将为大家介绍一种简单易学的汉堡包做法，让您在家也能轻松享受到美味的汉堡包。

所需材料：

- 高筋面粉：300g

- 酵母：5g

- 细砂糖：15g

- 盐：3g

- 鸡蛋：1 个

- 牛奶：50g

- 水：50g

- 黄油：25g

- 生菜：适量

- 番茄：适量

- 酸黄瓜：适量

- 汉堡肉饼：适量

- 沙拉酱：适量

- 番茄酱：适量

前期准备：

1、酵母用温牛奶化开，放置 5-10 分钟。

2、除黄油以外的其他材料全部放入面包机，开启和面程序，搅拌 15 分钟后加入黄油，继续搅拌 15 分钟。

3、搅拌好的面团取出，揉圆后放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至原来的 2 倍大，大约需要 1-2 小时。

4、发酵好的面团取出，揉出气泡，分成若干个小面团，揉圆后松弛 15 分钟。

5、取一个小面团，擀成圆形，放入汉堡模具中，再次发酵至原来的 1.5 倍大，大约需要 30-40 分钟。

6、发酵好的汉堡坯表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

7、烤箱预热至 180 度，将汉堡坯放入烤箱中层，烤 15-20 分钟，表面金黄即可。

8、汉堡肉饼：将牛肉和猪肉切成小块，放入料理机中打成肉泥。

9、将打好的肉泥放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。

10、将搅拌好的肉泥分成若干个小肉饼，用手压扁。

11、平底锅烧热，加入适量油，放入肉饼小火煎至两面金黄，熟透即可。

12、酸黄瓜切片，番茄切片，生菜洗净备用。

13、汉堡坯从中间切开，不要切断。

14、在底层的汉堡坯上依次放上生菜、番茄片、酸黄瓜片、汉堡肉饼、沙拉酱、番茄酱，再盖上上层的汉堡坯即可。

制作汉堡包的关键在于面团的发酵和汉堡坯的烤制，面团发酵要充分，这样才能保证汉堡包的口感松软，汉堡坯烤制的时间和温度要掌握好，时间过长会导致面包过硬，时间过短则会导致面包不熟，汉堡包的配料可以根据个人口味自由搭配，如加入火腿、培根、煎蛋等，让汉堡包更加美味。

自己动手制作汉堡包，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能在家轻松制作出美味的汉堡包！