蒸肉粉的做法

粉蒸肉——口感鲜嫩，香气扑鼻

蒸肉粉的做法

蒸肉粉是一种常见的中式调味料，它可以使肉质更加鲜嫩多汁，口感更加丰富，蒸肉粉的做法并不复杂，只需要几种简单的食材就可以制作出美味的蒸肉粉。

蒸肉粉的主要原料是大米和糯米，将大米和糯米按照 2:1 的比例混合，然后用清水淘洗干净，去除杂质和灰尘，将洗净的大米和糯米放入锅中，用中小火翻炒，炒至米粒变得微黄，散发香味即可。

在炒米的过程中，可以加入适量的五香粉、盐和辣椒粉，根据个人口味调整调料的用量，这样可以使蒸肉粉更加香辣可口，将炒好的米放入破壁机中，打碎成细粉即可，如果没有破壁机，也可以用擀面杖将米粒擀碎。

将打好的蒸肉粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使蒸肉粉吸收水分，变得湿润，将湿润的蒸肉粉放入蒸锅中，用中火蒸 10-15 分钟，直到蒸肉粉熟透。

蒸好的蒸肉粉可以用来制作各种美味的菜肴，如粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉等，在制作这些菜肴时，将食材洗净切块，加入适量的蒸肉粉和调料，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。

除了作为调味料外，蒸肉粉还可以用来制作小吃，如蒸肉糕、蒸肉饼等，将蒸肉粉和面粉按照 1:1 的比例混合，加入适量的水和调料，搅拌均匀，揉成面团，将面团分成小块，擀成薄片，包入馅料，捏成各种形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

蒸肉粉的做法简单易学，而且口感鲜美，香气扑鼻，无论是作为调味料还是小吃，都非常美味，如果你喜欢吃蒸肉粉，不妨自己动手试试吧！