长山药的做法

山药新吃法，美味又健康

山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，为大家介绍几种长山药的做法，美味与健康兼得。

清蒸长山药

1、准备长山药、干红枣和白糖。

2、长山药洗净，去皮，切段，放入盘中。

3、红枣洗净，去核，放在长山药上。

4、蒸锅加水烧开，放入长山药段和红枣蒸 20 分钟左右。

5、将蒸好的长山药取出，撒上适量白糖即可食用。

蓝莓山药泥

1、准备长山药、蓝莓果酱和牛奶。

2、长山药洗净，去皮，切段，放入蒸锅中蒸熟。

3、将蒸熟的长山药放入碗中，用勺子背压成泥状。

4、加入适量牛奶，搅拌均匀，使山药泥更加细腻。

5、将调好的山药泥装入裱花袋中，用裱花嘴挤出花形。

6、在山药泥上淋上适量蓝莓果酱即可。

山药炒肉片

1、准备长山药、猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜和各种调味料。

2、长山药、胡萝卜、青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加水烧开，放入长山药片、胡萝卜片和青椒片焯水，捞出沥干备用。

4、另起锅加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

5、放入肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

6、放入焯好水的长山药片、胡萝卜片和青椒片翻炒均匀。

7、加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

拔丝山药

1、准备长山药、白糖和芝麻。

2、长山药洗净，去皮，切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3、取一个盘子，刷上一层油，防止糖粘在盘子上。

4、锅中加入适量油，放入白糖，小火翻炒至白糖溶化，颜色变深。

5、继续翻炒，直到糖液变成浅黄色，出现小泡泡时，关火。

6、迅速倒入长山药段，翻炒均匀，使每块山药都裹上糖。

7、装盘后，撒上一些芝麻即可。

山药粥

1、准备长山药、大米、枸杞和冰糖。

2、长山药洗净，去皮，切小块；大米淘洗干净；枸杞洗净备用。

3、锅中加水烧开，放入大米和长山药块煮至米粒开花。

4、加入枸杞再煮 10 分钟左右。

5、加入适量冰糖调味即可。

长山药是一种营养丰富的食材，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效，以上几种做法简单易学，大家不妨试试。