肉丸汤的做法

家常肉丸汤，鲜香美味的秘诀

肉丸汤是一道家常汤品，以猪肉或牛肉为主要原料，搭配各种蔬菜和调料制成，肉丸汤口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，下面介绍一种简单易学的肉丸汤做法，让你在家也能轻松享受到美味的肉丸汤。

所需材料：

- 猪肉馅：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 香油：适量

- 青菜：适量

- 香菇：适量

- 木耳：适量

- 胡萝卜：适量

准备工作：

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、将青菜、香菇、木耳、胡萝卜洗净，切成小块备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入香菇、木耳、胡萝卜，大火煮沸后转小火煮 10 分钟，使蔬菜的味道充分释放出来。

2、将腌制好的肉馅用勺子舀成肉丸，放入锅中，煮至肉丸浮起，撇去浮沫。

3、加入青菜，煮至青菜变软，加入适量盐、鸡精调味。

4、最后加入适量香油，搅拌均匀即可。

小提示：

1、肉馅搅拌时要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉丸更加筋道。

2、煮肉丸时要用勺子轻轻推动，以免肉丸粘锅底。

3、青菜煮的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

家常肉丸汤的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，这道汤品不仅适合家庭日常食用，也可以作为宴客时的一道汤品，希望大家都能尝试制作这道美味的肉丸汤，与家人一起分享美食的快乐。