酸辣汤的做法

酸辣汤——暖身暖心的好味道

酸辣汤是一道经典的中式汤品，以其酸辣可口的味道和丰富的营养价值而受到广泛喜爱，酸辣汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾开胃、增强免疫力等功效，下面，我将为大家介绍一下酸辣汤的做法。

所需材料：

- 豆腐：1 块

- 香菇：2 朵

- 木耳：2 朵

- 火腿：1 小块

- 鸡蛋：1 个

- 香菜：1 棵

- 淀粉：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

- 香油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 葱姜蒜：适量

准备工作：

1、将豆腐、香菇、木耳、火腿切成丝备用。

2、鸡蛋打散备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、香菜洗净切碎备用。

5、淀粉加水调成水淀粉备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入香菇丝、木耳丝、火腿丝翻炒均匀。

3、加入适量清水，大火煮开。

4、加入豆腐丝，煮至豆腐变软。

5、加入适量醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，使汤变得浓稠。

7、转圈倒入鸡蛋液，形成蛋花。

8、最后加入香菜碎，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味选择。

2、鸡蛋液倒入锅中时，要慢慢倒入，边倒边搅拌，使蛋花均匀散开。

3、水淀粉的用量要根据汤的浓稠度来调整，一般加到汤变得浓稠即可。

4、酸辣汤的酸味和辣味可以根据个人口味来调整，喜欢酸一点的可以多加一些醋，喜欢辣一点的可以多加一些辣椒油或辣椒粉。

就是酸辣汤的做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，酸辣汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，希望大家都能尝试一下，享受这道美味的汤品。