牛肉芹菜馅饺子怎么调馅

牛肉芹菜馅饺子——鲜香满溢的美味

饺子，是中国传统美食的代表之一，以其丰富的馅料和独特的口感，深受人们的喜爱，而牛肉芹菜馅饺子，更是将牛肉的鲜美与芹菜的清香完美结合，让人一吃难忘，我将与大家分享如何调牛肉芹菜馅，让你在家也能轻松制作出美味的牛肉芹菜馅饺子。

准备食材

- 牛肉：500 克

- 芹菜：300 克

- 葱姜蒜：适量

- 饺子皮：适量

- 鸡蛋：1 个

- 生抽：2 汤匙

- 料酒：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 胡椒粉：1 茶匙

- 香油：1 汤匙

- 鸡精：1 茶匙

- 食用油：适量

制作步骤

1、准备食材：将牛肉洗净，切成小块，然后用绞肉机将其绞成肉馅，将芹菜洗净，切成细末，然后用纱布包裹，挤出芹菜末中的水分，葱姜蒜切末备用。

2、调馅：将牛肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油、鸡精，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的香味，然后将芹菜末放入肉馅中，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使馅料更加细腻。

3、包饺子：将饺子皮放在手心，放入适量的馅料，然后按照自己的包饺子方法将饺子包好。

4、煮饺子：锅中加入适量的水，烧开后将饺子放入锅中，煮熟后捞出即可。

注意事项

1、调馅时，要按照顺时针方向搅拌，使肉馅充分吸收调料的香味。

2、芹菜末要用纱布包裹，挤出水分，否则会影响饺子的口感。

3、煮饺子时，要等水开后再放入饺子，并用勺子轻轻推动饺子，防止饺子粘锅底。

4、煮熟的饺子捞出后，可以用凉水过一下，这样可以使饺子更加筋道。

牛肉芹菜馅饺子是一道美味可口的传统美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了牛肉芹菜馅饺子的制作方法，在制作过程中，要注意细节，如调馅时要按照顺时针方向搅拌，使肉馅充分吸收调料的香味；芹菜末要用纱布包裹，挤出水分，否则会影响饺子的口感等，希望大家在家也能轻松制作出美味的牛肉芹菜馅饺子，与家人一起分享美食的快乐。