菠菜饼的做法

菠菜鸡蛋饼，营养美味的早餐选择

菠菜鸡蛋饼是一道简单易做、美味可口的家常小吃，它将菠菜的清新与鸡蛋的香醇完美结合，口感鲜嫩，营养丰富，无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配菜，都是不错的选择，下面，就让我们一起来学习一下这道菠菜鸡蛋饼的做法吧！

一、准备材料

- 菠菜：300 克

- 鸡蛋：3 个

- 面粉：100 克

- 水：适量

- 盐：5 克

- 胡椒粉：3 克

- 葱花：10 克

- 油：适量

二、制作步骤

1、菠菜洗净，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲凉，挤干水分，切碎备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀。

3、将面粉倒入碗中，加入适量水，搅拌成面糊状，再加入菠菜碎，搅拌均匀。

4、热锅凉油，将面糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄，熟透即可。

三、小贴士

1、菠菜焯水时，可以在水中加入少许盐和油，这样可以使菠菜保持翠绿的颜色。

2、搅拌面糊时，要顺时针搅拌，这样可以使面糊更加细腻。

3、煎饼时，要用小火慢慢煎，这样可以使饼熟透，并且不会糊。

4、可以根据个人口味加入适量的火腿肠、培根等食材，增加口感。

菠菜鸡蛋饼不仅美味可口，而且营养丰富，菠菜中含有丰富的维生素 C、维生素 E、叶酸、叶黄素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B2 等营养成分，具有补充营养、提高免疫力等功效，将两者搭配在一起，不仅可以增加口感，还可以提高营养价值。

菠菜鸡蛋饼是一道非常健康、美味的家常小吃，适合各个年龄段的人食用，大家可以按照上述步骤制作，相信一定会做出美味可口的菠菜鸡蛋饼。