炸猪肉丸子的家常做法

美味炸猪肉丸子的家常做法

炸猪肉丸子是一道经典的家常美食，口感鲜美、外酥里嫩，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍炸猪肉丸子的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料

- 猪肉：500 克

- 鸡蛋：1 个

- 馒头：1 个

- 大葱：1 根

- 姜：1 块

- 盐：10 克

- 料酒：15 克

- 生抽：15 克

- 白胡椒粉：5 克

- 淀粉：30 克

- 食用油：适量

制作步骤

1、准备材料：将猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉泥，将馒头去皮，搓成碎末备用，将大葱、姜洗净，切成末备用。

2、调馅：将肉泥放入碗中，加入鸡蛋、馒头末、大葱末、姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。

3、制作丸子：将调好的肉馅放在手中，从虎口处挤出丸子，用勺子挖出，放入热油锅中炸制，炸至丸子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

4、复炸：将炸好的丸子再次放入热油锅中，炸至表面更加酥脆，捞出沥干油分即可。

注意事项

1、调馅时，要顺时针搅拌肉馅，使肉馅上劲，这样炸出的丸子口感更好。

2、炸丸子时，要控制好油温，油温不宜过高，否则容易炸糊。

3、炸好的丸子可以直接食用，也可以用来做汤、炒菜等。

就是炸猪肉丸子的家常做法，大家可以按照上述步骤进行制作，这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家喜欢！