黄瓜花生米怎么凉拌菜

凉拌黄瓜花生米，清爽夏日好滋味

在炎炎夏日，凉拌菜成为了人们餐桌上的常客，清爽可口的黄瓜和香脆可口的花生米，是凉拌菜中的经典搭配，我将为大家分享一道简单易学的黄瓜花生米凉拌菜的做法，让您在这个夏天也能轻松享受美食的乐趣。

所需材料：

- 黄瓜：2 根

- 花生米：适量

- 蒜：3 瓣

- 干辣椒：2 个

- 生抽：2 汤匙

- 香醋：1 汤匙

- 白糖：1 茶匙

- 盐：1 茶匙

- 香油：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 食用油：适量

准备工作：

1、黄瓜洗净，拍碎成小块备用。

2、花生米洗净，沥干水分备用。

3、蒜切末，干辣椒切段备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，放入花生米，小火翻炒至花生米变色，捞出晾凉备用。

2、调凉拌汁：取一个小碗，加入蒜末、干辣椒段、生抽、香醋、白糖、盐、香油、鸡精，搅拌均匀备用。

3、将黄瓜、花生米放入一个大碗中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1、炒花生米时要用小火慢慢炒，以免炒焦。

2、调凉拌汁时，可以根据个人口味适量调整生抽、香醋、白糖、盐的用量。

3、拌好的凉拌菜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

黄瓜花生米凉拌菜是一道清爽可口的夏日凉菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，黄瓜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利水消肿、美容养颜等功效，花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有润肺止咳、养血通乳、健脾养胃等功效，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的夏日凉菜。

在制作黄瓜花生米凉拌菜时，需要注意以下几点：

1、黄瓜拍碎后，要沥干水分，以免影响口感。

2、花生米要小火慢慢炒，以免炒焦。

3、调凉拌汁时，可以根据个人口味适量调整生抽、香醋、白糖、盐的用量。

4、拌好的凉拌菜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

黄瓜花生米凉拌菜是一道简单易学、美味可口、营养丰富的夏日凉菜，非常适合在炎热的夏天食用，希望大家都能尝试制作一下，享受美食带来的快乐。