红烧土豆块的家常做法

红烧土豆块，家常菜中的美味

红烧土豆块是一道非常受欢迎的家常菜，它以土豆为主要食材，口感软糯，味道鲜美，深受人们的喜爱，我将为大家分享一下红烧土豆块的家常做法，希望大家能够喜欢。

所需食材：

- 土豆：3 个

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

准备工作：

1、土豆去皮，切成大小均匀的块，用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，然后浸泡在清水中备用。

2、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入土豆块翻炒均匀，使土豆块表面裹上一层油。

3、加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使土豆块上色。

4、加入适量的清水，没过土豆块，盖上锅盖，小火炖煮 15-20 分钟，直到土豆块软烂。

5、打开锅盖，大火收汁，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。

6、最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，均匀地裹在土豆块上即可。

小贴士：

1、土豆块切好后，一定要用清水冲洗掉表面的淀粉，否则会影响口感。

2、炖煮土豆块时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使土豆块更加软烂入味。

3、收汁时，要用大火收汁，这样可以使汤汁更加浓稠，均匀地裹在土豆块上。

4、最后加入适量的水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。

就是红烧土豆块的家常做法，大家可以按照上述步骤进行制作，这道菜简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，希望大家能够喜欢！