韭菜虾仁饺子馅的做法

美味的韭菜虾仁饺子馅做法

饺子是中国传统美食之一，而韭菜虾仁饺子馅则是其中的经典口味之一，这道饺子馅以韭菜和虾仁为主要食材，口感鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍韭菜虾仁饺子馅的做法。

所需材料：

- 韭菜：300 克

- 虾仁：200 克

- 猪肉：200 克

- 鸡蛋：1 个

- 姜：5 克

- 葱：5 克

- 盐：5 克

- 生抽：10 克

- 料酒：10 克

- 鸡精：3 克

- 香油：5 克

- 食用油：20 克

准备工作：

1、韭菜洗净，控干水分，切成细末；虾仁洗净，控干水分，切成小粒；猪肉洗净，控干水分，切成细末；姜、葱洗净，切末备用。

2、将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

4、锅中加入食用油，烧热后倒入鸡蛋液，炒成碎末，盛出备用。

5、将韭菜末、虾仁粒、猪肉末、鸡蛋末放入碗中，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

注意事项：

1、韭菜馅饺子的口感以鲜嫩为主，因此在调馅时不要加入过多的调味料，以免影响口感。

2、虾仁馅饺子的虾仁要选用新鲜的虾仁，口感才会更好。

3、包饺子时，要将饺子皮擀得薄一些，这样包出来的饺子才会更加美味。

就是韭菜虾仁饺子馅的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的韭菜虾仁饺子！