荠菜饺子馅怎么做好吃

鲜香美味的荠菜饺子馅制作秘籍

荠菜是一种营养丰富的野生蔬菜，具有很高的药用价值，用荠菜做饺子馅，不仅味道鲜美，而且还具有清热止血、清肝明目、利尿消肿等功效，下面，我将为大家介绍一下荠菜饺子馅的制作方法。

准备食材

- 荠菜：500 克

- 猪肉：300 克

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：5 克

- 生抽：10 克

- 料酒：10 克

- 鸡精：3 克

- 香油：5 克

制作步骤

1、将荠菜摘去老叶和根部，洗净后放入开水中焯水，捞出沥干水分，切成细末备用。

2、将猪肉洗净，剁成细末，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、将荠菜末放入腌制好的猪肉末中，搅拌均匀，使馅料充分融合。

4、根据个人口味加入适量的食用油，再次搅拌均匀，使馅料更加滋润。

注意事项

1、荠菜焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、猪肉的选择要肥瘦相间，这样做出来的饺子馅口感更好。

3、搅拌馅料时要按照一个方向搅拌，这样可以使馅料更加粘稠。

4、包饺子时要注意封口，避免煮饺子时馅料漏出。

荠菜饺子馅是一道美味可口的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，大家可以按照以上步骤制作荠菜饺子馅，相信一定会让您的家人和朋友赞不绝口。