鸡蛋和面粉的做法大全

鸡蛋和面粉是烹饪中常见的食材，它们可以搭配出许多美味的菜肴，本文将为大家介绍鸡蛋和面粉的做法大全，包括蛋糕、饼干、煎饼、松饼、煎蛋等各种美食。

蛋糕

- 巧克力蛋糕

材料：

- 4 个鸡蛋

- 60 克白糖

- 80 克面粉

- 50 克可可粉

- 30 克黄油

做法：

1、将鸡蛋和白糖放入一个碗中，用电动搅拌器高速打发，直到蛋液变得蓬松、发白，并且体积膨胀约两倍。

2、在另一个碗中混合面粉和可可粉，然后慢慢加入打发的蛋液中，搅拌均匀。

3、再加入融化的黄油，继续搅拌均匀。

4、将面糊倒入一个已经涂了油的烤盘中，用刮刀抹平表面。

5、预热烤箱至 180 度，然后将烤盘放入烤箱中烤约 30-35 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

- 香蕉蛋糕

材料：

- 2 根熟透的香蕉

- 3 个鸡蛋

- 120 克白糖

- 120 克面粉

- 1 小勺泡打粉

- 1/2 小勺苏打粉

- 30 克融化的黄油

做法：

1、将香蕉放入一个碗中，用叉子压成泥状。

2、在另一个碗中混合鸡蛋和白糖，用电动搅拌器高速打发，直到蛋液变得蓬松、发白，并且体积膨胀约两倍。

3、加入香蕉泥和融化的黄油，继续搅拌均匀。

4、在另一个碗中混合面粉、泡打粉和苏打粉，然后慢慢加入香蕉鸡蛋糊中，搅拌均匀。

5、将面糊倒入一个已经涂了油的烤盘中，用刮刀抹平表面。

6、预热烤箱至 175 度，然后将烤盘放入烤箱中烤约 40-45 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

饼干

- 巧克力曲奇饼干

材料：

- 120 克黄油

- 100 克白糖

- 1 个鸡蛋

- 120 克面粉

- 1 小勺泡打粉

- 1/2 小勺苏打粉

- 100 克巧克力豆

做法：

1、将黄油放入一个碗中，用电动搅拌器低速搅拌均匀。

2、加入白糖，继续搅拌均匀。

3、加入鸡蛋，搅拌均匀。

4、在另一个碗中混合面粉、泡打粉和苏打粉，然后慢慢加入黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。

5、加入巧克力豆，继续搅拌均匀。

6、将面糊放在案板上，用手揉成一个面团。

7、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏约 30 分钟。

8、取出面团，用擀面杖擀成约 5 毫米厚的薄片。

9、用饼干模具或刀具将面团切成各种形状。

10、将切好的饼干放在烤盘上，用叉子在饼干表面叉一些小孔。

11、预热烤箱至 170 度，然后将烤盘放入烤箱中烤约 10-12 分钟，直到饼干表面金黄。

- 燕麦饼干

材料：

- 100 克燕麦片

- 50 克红糖

- 30 克蜂蜜

- 1/4 小勺盐

- 1/2 小勺肉桂粉

- 1/4 小勺苏打粉

- 1/4 小勺泡打粉

- 1/2 小勺香草精

- 1/4 小勺杏仁香精

- 1/2 小勺植物油

- 1 个鸡蛋

做法：

1、将燕麦片、红糖、蜂蜜、盐、肉桂粉、苏打粉、泡打粉、香草精和杏仁香精放入一个碗中，搅拌均匀。

2、加入植物油和鸡蛋，搅拌均匀。

3、将面糊放在案板上，用手揉成一个面团。

4、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏约 30 分钟。

5、取出面团，用擀面杖擀成约 5 毫米厚的薄片。

6、用饼干模具或刀具将面团切成各种形状。

7、将切好的饼干放在烤盘上，用叉子在饼干表面叉一些小孔。

8、预热烤箱至 170 度，然后将烤盘放入烤箱中烤约 12-15 分钟，直到饼干表面金黄。

就是鸡蛋和面粉的做法大全，希望大家能够喜欢！