豆腐素丸子的家常做法

豆腐素丸子的家常做法

豆腐素丸子是一道美味可口的家常菜肴，它以豆腐为主要原料，搭配各种蔬菜和调料，制成口感鲜美、营养丰富的丸子，这道菜不仅适合素食者食用，也适合喜欢清淡口味的人群，下面，我将为大家介绍豆腐素丸子的家常做法。

所需材料：

- 嫩豆腐：1 盒

- 胡萝卜：半根

- 香菇：3 朵

- 香菜：2 根

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：30 克

- 姜末：5 克

- 盐：5 克

- 白胡椒粉：3 克

- 香油：5 毫升

准备工作：

1、将嫩豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状。

2、胡萝卜、香菇洗净，切成细末；香菜洗净，切成碎末。

3、将胡萝卜、香菇、香菜、姜末放入豆腐泥中，打入鸡蛋，加入面粉、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

制作步骤：

1、将搅拌好的豆腐馅料用手揉成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

2、热锅凉油，将丸子逐个放入锅中，用中小火煎至金黄色。

3、翻另一面继续煎至金黄色，捞出沥干油份。

4、将煎好的豆腐素丸子放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，取出即可食用。

小贴士：

1、豆腐馅料中的蔬菜可以根据个人口味进行调整，如加入玉米粒、豌豆等。

2、揉豆腐馅料时，要用力揉均匀，这样可以使丸子更加紧实。

3、煎丸子时，要用中小火慢慢煎，以免外皮焦糊而内部未熟。

4、蒸丸子时，要用中火蒸，以免丸子破裂。

豆腐素丸子的家常做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，这道菜不仅适合素食者食用，也适合喜欢清淡口味的人群，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的豆腐素丸子。