自制蛋挞皮的简单做法

自制蛋挞皮，轻松享受美味蛋挞

蛋挞是一种广受欢迎的甜点，尤其受到孩子们的喜爱，市售的蛋挞皮往往含有大量的油脂和添加剂，对健康并不利，为什么我们不自己动手制作健康又美味的蛋挞皮呢？下面，我将为大家介绍一种简单易行的自制蛋挞皮的做法。

所需材料

- 低筋面粉：100 克

- 黄油：20 克

- 细砂糖：15 克

- 盐：1 克

- 水：40 克

- 鸡蛋黄：1 个

准备工作

1、黄油室温软化。

2、低筋面粉过筛备用。

3、将鸡蛋黄和细砂糖放在一个碗中，搅拌均匀备用。

制作步骤

1、将低筋面粉、细砂糖和盐放入一个碗中，搅拌均匀。

2、加入软化的黄油，用手揉搓成均匀的面团。

3、慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团形成不粘手的面团。

4、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛 20-30 分钟。

5、松弛好的面团取出，放在案板上，擀成约 3 毫米厚的薄片。

6、将擀好的薄片放入蛋挞模具中，用手按压贴合模具。

7、用叉子在蛋挞皮底部叉一些小孔，防止烤制时底部鼓起。

8、将蛋挞皮放入冰箱冷藏松弛 10 分钟。

9、烤箱预热至 200 度，将蛋挞皮放入烤箱中层，烤 10-12 分钟，直到蛋挞皮呈金黄色。

10、取出烤好的蛋挞皮，晾凉后即可装入蛋挞液，进行烘焙。

注意事项

1、面团的干湿度要适中，如果觉得面团太干，可以适量加入水；如果觉得面团太湿，可以适量加入面粉。

2、在擀面团时，如果觉得面团粘手，可以在案板上撒一些面粉。

3、在叉小孔时，要注意力度，不要叉破蛋挞皮。

4、在烤蛋挞皮时，要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，以免烤焦或烤不熟。

通过以上步骤，我们就可以轻松自制出美味的蛋挞皮了，与市售的蛋挞皮相比，自制的蛋挞皮更加健康，没有添加剂和防腐剂，而且口感酥脆，层次分明，大家可以根据自己的口味喜好，在蛋挞皮中加入各种水果、巧克力、坚果等，制作出各种不同口味的蛋挞。

希望大家都能尝试制作自制蛋挞皮，让家人和朋友品尝到健康又美味的蛋挞，祝大家制作成功，享受美食的乐趣！