炒藕片的做法

美味炒藕片的做法

藕，是一种常见的食材，其口感爽脆，营养丰富，有清热凉血、健脾开胃、养血生肌等功效，炒藕片是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，我将为大家分享一下炒藕片的做法，希望大家喜欢。

所需材料：

- 藕 2 节

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 蒜 3 瓣

- 姜 1 片

- 盐适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

准备工作：

1、藕去皮，洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，加入适量白醋，防止藕片氧化变黑。

2、青椒、红椒去蒂去籽，洗净，切成小块。

3、蒜、姜去皮，洗净，切末。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，烧开后放入藕片焯水，捞出沥干水分备用。

2、热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

3、加入青椒块、红椒块翻炒均匀。

4、加入藕片翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

5、加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、藕片切好后，放入清水中浸泡，并加入适量白醋，可以防止藕片氧化变黑。

2、焯水时，加入适量盐，可以使藕片更加脆爽。

3、炒藕片时，要用大火快速翻炒，以免藕片变软。

4、鸡精可根据个人口味添加，也可以不加。

就是炒藕片的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家喜欢！