牛肉柿子汤的家常做法

牛肉柿子汤——家常美味的秘诀

牛肉柿子汤是一道经典的家常汤品，以鲜嫩的牛肉和酸甜可口的西红柿为主要食材，口感鲜美，营养丰富，这道汤的做法简单易学，适合家庭制作。

所需食材：

- 牛肉：500 克

- 西红柿：2 个

- 土豆：1 个

- 洋葱：1 个

- 胡萝卜：1 根

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量

- 清水适量

准备工作：

1、牛肉洗净切块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出控干备用。

2、西红柿洗净，在顶部划十字刀，用开水焯一下，去皮切成小块。

3、土豆、胡萝卜、洋葱洗净，去皮切块备用。

4、葱姜蒜洗净，切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入牛肉块煸炒至变色。

3、加入料酒、生抽翻炒均匀，去除腥味。

4、加入西红柿块翻炒均匀，炒出汤汁。

5、加入适量清水，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右，直到牛肉和土豆软烂。

6、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

7、最后撒上葱花即可。

小贴士：

1、牛肉要先用开水焯水去除血水和杂质，这样可以使汤更加清澈。

2、西红柿去皮可以使汤更加鲜美，也可以去除西红柿的涩味。

3、煮牛肉和土豆的时间要根据牛肉的大小和土豆的软烂程度来调整，确保牛肉和土豆都熟透。

4、调味时要根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

牛肉柿子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，西红柿含有丰富的维生素 C、番茄红素和膳食纤维，具有抗氧化、美容养颜、促进消化的功效，土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C 和钾等营养成分，具有健脾和胃、益气调中、解毒消肿的功效，这道汤将牛肉、西红柿和土豆的营养成分完美结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的牛肉柿子汤可以温暖你的胃，让你感受到家的温暖，如果你也喜欢牛肉柿子汤，不妨试着在家做一做，让家人和朋友也品尝到这道美味的汤品。