蚕豆的做法大全家常菜

蚕豆的做法大全家常菜

蚕豆是一种营养丰富的食材，含有大量蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、维生素 B1、维生素 B2 等营养物质，具有健脾养胃、利湿消肿、清热解毒等功效，下面为大家介绍几种蚕豆的家常菜做法。

葱油蚕豆

1、准备食材：蚕豆、葱、蒜、盐、糖、鸡精、油。

2、处理食材：将蚕豆洗净，葱切段，蒜切末备用。

3、烹饪步骤：锅中加入适量油，烧热后放入葱段和蒜末爆香，加入蚕豆翻炒均匀，加入适量盐、糖和鸡精调味，继续翻炒至蚕豆熟透，撒上葱花即可出锅。

蚕豆炒鸡蛋

1、准备食材：蚕豆、鸡蛋、盐、糖、鸡精、油。

2、处理食材：将蚕豆洗净，鸡蛋打散备用。

3、烹饪步骤：锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子将其分成小块盛出备用，锅中再次加入适量油，烧热后放入蚕豆翻炒均匀，加入适量盐、糖和鸡精调味，继续翻炒至蚕豆熟透，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

蚕豆炒虾仁

1、准备食材：蚕豆、虾仁、青椒、红椒、盐、糖、鸡精、油。

2、处理食材：将蚕豆洗净，虾仁洗净后加入适量盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟，青椒和红椒洗净后切成小块备用。

3、烹饪步骤：锅中加入适量油，烧热后放入虾仁翻炒至变色盛出备用，锅中再次加入适量油，烧热后放入蚕豆翻炒均匀，加入适量盐、糖和鸡精调味，继续翻炒至蚕豆熟透，加入青椒和红椒翻炒均匀，最后加入炒好的虾仁翻炒均匀即可出锅。

蚕豆冬瓜汤

1、准备食材：蚕豆、冬瓜、盐、糖、鸡精、油。

2、处理食材：将蚕豆洗净，冬瓜去皮后切成小块备用。

3、烹饪步骤：锅中加入适量油，烧热后放入冬瓜翻炒均匀，加入适量盐、糖和鸡精调味，继续翻炒至冬瓜变软，加入适量清水煮沸，放入蚕豆煮至熟透即可出锅。

是几种常见的蚕豆家常菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。