最简单的红烧肉焖土豆

简单红烧肉焖土豆，美味无比

红烧肉焖土豆，是一道经典的家常菜，以其鲜美可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱，这道菜的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握，下面，我将为大家介绍一下这道菜的具体做法。

所需材料：

- 五花肉：500 克

- 土豆：2 个

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 冰糖：10 克

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、五花肉洗净，切成大小均匀的方块；

2、土豆去皮，洗净，切成与五花肉大小相近的方块；

3、姜切片，葱切段，备用；

4、准备好八角、桂皮、香叶、冰糖等调料。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块沥干水分备用；

2、热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味；

3、加入冰糖炒至溶化，呈现焦糖色；

4、放入五花肉块翻炒均匀，使五花肉块表面裹上糖色；

5、加入生抽、老抽翻炒均匀，使五花肉块上色；

6、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，直到五花肉块软烂；

7、加入土豆块继续焖煮 15 分钟左右，直到土豆块熟透；

8、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小提示：

1、焖煮五花肉块和土豆块的时间要根据火力和食材大小适当调整，以确保食材熟透入味；

2、炒糖色时要用小火慢慢炒，以免糖烧焦影响口感；

3、加入清水的量要适中，以刚好没过食材为宜，过多会影响口感，过少则容易糊锅。

这样一道简单美味的红烧肉焖土豆就做好了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，五花肉中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，土豆中含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素 C 等营养成分，二者搭配相得益彰，红烧肉焖土豆的制作过程也非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握，大家不妨试着做一下这道菜，为家人和朋友带来一份美味和幸福。