冬瓜丸子汤的家常做法

冬日暖身必备——冬瓜丸子汤

一、引言

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的冬瓜丸子汤，不仅可以温暖身体，还可以滋补脾胃，这道家常汤品，以猪肉和冬瓜为主要食材，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我们一起来学习一下冬瓜丸子汤的家常做法吧！

二、食材准备

- 猪肉：250 克

- 冬瓜：300 克

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋一个

- 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精适量

三、制作步骤

1、准备食材：将猪肉洗净，剁成肉泥；冬瓜去皮、去瓤，切成薄片；葱姜蒜切末备用。

2、调肉馅：将肉泥放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

3、制作丸子：将调好的肉馅用手挤出丸子，放入锅中煮熟，捞出备用。

4、煸炒冬瓜：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入冬瓜片翻炒均匀。

5、煮汤：加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟，直至冬瓜熟透。

6、加入丸子：将煮好的丸子放入锅中，继续煮 5 分钟左右，让丸子充分吸收汤汁的味道。

7、调味：加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

四、注意事项

1、调肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加筋道。

2、煮丸子时，要用中小火，以免丸子煮散。

3、冬瓜片不要切得太厚，否则不易煮熟。

4、煮汤时，清水的用量要根据食材的多少来调整，一般以刚好没过食材为宜。

五、总结

冬瓜丸子汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，它以猪肉和冬瓜为主要食材，口感鲜美，营养丰富，在制作过程中，我们需要注意调肉馅、煮丸子和火候等细节，以确保汤品的口感和营养，希望大家都能在家中轻松制作出这道美味的冬瓜丸子汤，让冬日的餐桌更加温暖。