酱猪蹄的家常做法大全

酱猪蹄的家常做法

猪蹄是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，酱猪蹄是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，深受人们喜爱，下面是酱猪蹄的家常做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的酱猪蹄。

红烧酱猪蹄

红烧酱猪蹄是最常见的做法之一，口感鲜美，色泽红亮。

所需材料：

- 猪蹄 2 个

- 葱 2 根

- 姜 5 片

- 八角 3 个

- 桂皮 1 块

- 香叶 2 片

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 10 克

- 盐适量

- 清水适量

做法步骤：

1、将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶等香料。

3、热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等香料煸炒出香味。

4、放入焯水后的猪蹄块煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量清水，没过猪蹄块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到猪蹄块软烂入味，最后加盐调味即可。

酱猪蹄

酱猪蹄是一道以猪蹄为主要原料，配合多种调料制作而成的传统名菜，其口感鲜美，营养丰富，具有美容养颜、滋阴润燥等功效。

所需材料：

- 猪蹄 2 个

- 葱 2 根

- 姜 5 片

- 八角 3 个

- 桂皮 1 块

- 香叶 2 片

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 10 克

- 盐适量

- 清水适量

做法步骤：

1、将猪蹄洗净，剁成小块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后煮 5 分钟，捞出沥干水分备用。

2、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶等香料。

3、热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等香料煸炒出香味。

4、放入焯水后的猪蹄块煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量清水，没过猪蹄块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到猪蹄块软烂入味，最后加盐调味即可。

酱猪蹄

酱猪蹄是一道以猪蹄为主要原料，配合多种调料制作而成的传统名菜，其口感鲜美，营养丰富，具有美容养颜、滋阴润燥等功效。

所需材料：

- 猪蹄 2 个

- 葱 2 根

- 姜 5 片

- 八角 3 个

- 桂皮 1 块

- 香叶 2 片

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 10 克

- 盐适量

- 清水适量

做法步骤：

1、将猪蹄洗净，剁成小块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后煮 5 分钟，捞出沥干水分备用。

2、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶等香料。

3、热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等香料煸炒出香味。

4、放入焯水后的猪蹄块煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量清水，没过猪蹄块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到猪蹄块软烂入味，最后加盐调味即可。

是酱猪蹄的家常做法大全，不同的做法口感和色泽略有不同，你可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。