糯米肉丸子的家常做法

糯米肉丸子，家常做法，美味可口！

糯米肉丸子是一道经典的家常美食，以其香糯可口的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，这道菜以猪肉和糯米为主要食材，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，将两者的美味完美融合在一起，下面，我将为大家介绍糯米肉丸子的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材

- 糯米：提前浸泡 2-3 小时，直至糯米变软。

- 猪肉：选用五花肉，切成小块后剁成肉泥。

- 葱姜蒜：切末备用。

- 香菇：泡发后切碎备用。

- 鸡蛋：打散备用。

- 调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油、淀粉。

制作步骤

1、准备工作：将泡好的糯米沥干水分，备用，将猪肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、香菇碎、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油和适量淀粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。

2、制作肉丸子：将肉馅揉成大小适中的肉丸子，然后将肉丸子在糯米中滚一圈，使肉丸子表面均匀地裹上一层糯米。

3、蒸制：将裹好糯米的肉丸子放入蒸锅中，大火蒸约 20-30 分钟，直至糯米熟透。

4、炒制：热锅凉油，将蒸好的糯米肉丸子放入锅中，小火煎至表面金黄酥脆。

5、调味：加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀，使糯米肉丸子入味。

6、出锅：将炒好的糯米肉丸子出锅，装盘即可。

注意事项

1、糯米浸泡时间要足够，否则糯米不易蒸熟。

2、搅拌肉馅时要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲，口感更好。

3、蒸制糯米肉丸子时要用大火蒸，这样可以使糯米快速熟透，口感更佳。

4、炒制糯米肉丸子时要用小火煎，以免糯米表面焦糊。

糯米肉丸子的家常做法简单易学，只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味可口的糯米肉丸子，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家都能尝试制作这道美食，享受美食带来的乐趣！