疙瘩汤怎么做小粒步骤

疙瘩汤怎么做小粒步骤

疙瘩汤是一道家常汤品，以面粉、鸡蛋等为主要原料，口感爽滑，味道鲜美，下面是疙瘩汤的小粒步骤：

1、准备食材：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、香油、食用油。

2、制作疙瘩：将面粉放入碗中，加入适量水，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20 分钟，将醒发好的面团分成小块，用手搓成小粒状，然后将小粒状的面团放入清水中，轻轻搅拌，让小粒状的面团散开，成为小疙瘩，将小疙瘩捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

3、处理食材：将西红柿洗净，切成小块；青菜洗净，切成小段；葱姜蒜洗净，切末备用。

4、炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入西红柿块翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒至西红柿软烂。

5、煮汤：加入适量清水，大火煮开后放入小疙瘩，煮至小疙瘩浮起，加入青菜段，煮至青菜段变软。

6、调味：加入适量盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可出锅。

7、装盘：将疙瘩汤盛出，撒上葱花即可。

就是疙瘩汤的小粒步骤，希望大家喜欢。