凉拌金针菇的做法大全

凉拌金针菇的做法大合集

凉拌金针菇是一道清爽可口的凉菜，以金针菇为主要食材，搭配各种调味料制成，金针菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，这道凉菜不仅美味可口，而且制作简单，适合夏天食用，以下是凉拌金针菇的几种常见做法：

一、酸辣凉拌金针菇

酸辣凉拌金针菇是一道非常受欢迎的凉菜，口感酸辣开胃，适合夏天食用。

材料：

- 金针菇：300 克

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 蒜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 香醋：适量

- 辣椒油：适量

- 香油：适量

做法：

1、将金针菇去根洗净，青红椒切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入金针菇焯水 1 分钟，捞出沥干水分备用。

3、将金针菇、青红椒丝放入碗中，加入蒜末、葱花、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油拌匀即可。

二、红油凉拌金针菇

红油凉拌金针菇是一道具有四川特色的凉菜，口感麻辣鲜香，适合喜欢吃辣的人。

材料：

- 金针菇：300 克

- 黄瓜：1 根

- 胡萝卜：1 根

- 蒜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 香醋：适量

- 辣椒油：适量

- 香油：适量

做法：

1、将金针菇去根洗净，黄瓜、胡萝卜切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入金针菇焯水 1 分钟，捞出沥干水分备用。

3、将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、葱花、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油拌匀即可。

三、芝麻酱凉拌金针菇

芝麻酱凉拌金针菇是一道非常适合夏天食用的凉菜，口感清爽，芝麻酱的香味浓郁，营养丰富。

材料：

- 金针菇：300 克

- 黄瓜：1 根

- 胡萝卜：1 根

- 芝麻酱：2 汤匙

- 生抽：1 汤匙

- 香醋：1 汤匙

- 盐：适量

- 糖：适量

- 蒜末：适量

- 葱花：适量

- 香油：适量

做法：

1、将金针菇去根洗净，黄瓜、胡萝卜切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入金针菇焯水 1 分钟，捞出沥干水分备用。

3、将芝麻酱、生抽、香醋、盐、糖、蒜末、葱花放入碗中，加入适量水搅拌均匀，调成酱汁。

4、将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入酱汁、香油拌匀即可。

是凉拌金针菇的三种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择，凉拌金针菇制作简单，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。