凉拌豆腐皮的简单做法

凉拌豆腐皮——清爽夏日的必备佳肴

豆腐皮是一种营养丰富、高蛋白的豆制品，凉拌豆腐皮不仅美味可口，而且简单易做，是一道非常适合夏天食用的凉菜，下面，我将为大家介绍凉拌豆腐皮的简单做法。

所需材料：

- 豆腐皮：2 张

- 黄瓜：1 根

- 胡萝卜：1/2 根

- 香菜：2 根

- 蒜：3 瓣

- 香油：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 辣椒油：适量

准备工作：

1、将豆腐皮洗净，切成细条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分，晾凉备用。

2、黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净，去皮切丝；香菜洗净，切段；蒜切末备用。

制作步骤：

1、将豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放入一个大碗中，加入适量的香油、生抽、醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀，使调料均匀地裹在食材上。

2、将拌好的凉菜装盘，撒上蒜末即可。

小贴士：

1、豆腐皮焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油。

3、拌好的凉菜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

凉拌豆腐皮是一道简单易做、清爽可口的凉菜，适合在夏天食用，它不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于身体健康，大家不妨试着做一下这道凉菜，让你的夏天更加清爽！